SUKABUMI,sinarberitanews.com- Dinas Perdagangan dan Perindustrian (Disdagin) Kabupaten Sukabumi bersinergi dengan Satuan Kerja Balai Besar Pengujian Penerapan Produk Kelautan dan Perikanan (BBP3KP) Palabuhanratu menyelenggarakan pelatihan pengolahan hasil perikanan bagi pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Kegiatan yang berlangsung selama tiga hari, 14–16 April 2026 ini, dipusatkan di Gedung Promosi dan Pusat Pengembangan Produk IKM Palabuhanratu.
Sebanyak 30 pelaku UMKM lokal antusias mengikuti rangkaian materi yang dirancang untuk meningkatkan keterampilan teknis sekaligus memperluas wawasan bisnis di sektor perikanan. Pelatihan ini merupakan langkah nyata Pemerintah Kabupaten Sukabumi dalam mendorong optimalisasi potensi laut dan darat menjadi produk olahan yang memiliki nilai ekonomis lebih tinggi.
Fokus pada Hilirisasi dan Kualitas Produk Dalam pelatihan ini, para peserta mendapatkan pendampingan intensif dan demonstrasi langsung dari tim ahli Satker BBP3KP Palabuhanratu. Fokus utama praktik kali ini adalah pembuatan kerupuk ikan lele—sebuah komoditas yang dinilai memiliki pasar luas namun memerlukan teknik pengolahan yang tepat agar berdaya saing.
Materi yang disampaikan meliputi seluruh rantai produksi, di antaranya:
• Persiapan Bahan Baku: Standarisasi pemilihan ikan lele yang segar dan berkualitas.
• Proses Pengolahan: Teknik pencampuran adonan agar menghasilkan rasa dan tekstur yang konsisten.
• Pengeringan & Pengemasan: Edukasi mengenai penggunaan teknologi pengeringan yang higienis serta pengemasan (packaging) yang menarik untuk meningkatkan daya tarik pasar.
Bukan Sekadar Praktik, Tapi Juga Analisis Bisnis Selain penguasaan teknis di dapur produksi, Disdagin Kabupaten Sukabumi juga membekali peserta dengan materi analisis usaha. Hal ini bertujuan agar para pelaku UMKM tidak hanya mahir memproduksi, tetapi juga mampu menghitung Harga Pokok Penjualan (HPP), mengelola arus kas, serta membaca peluang pasar secara mandiri.
Kolaborasi antara Disdagin dan BBP3KP ini diharapkan menjadi pemantik bagi munculnya inovasi produk baru dari Palabuhanratu. Dengan kemandirian dalam memproduksi olahan ikan yang berkualitas, sektor perikanan Kabupaten Sukabumi diharapkan dapat menjadi motor penggerak ekonomi kerakyatan yang lebih tangguh.(Mem)